Brownies amuffinados de chocolate

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A simple vista, al ver la fotografía seguro que pensábais que eran unos muffins de chocolate. Pero diréis, ¿por qué están agrietados? Están agrietados porque no son unos verdaderos muffins de chocolate, son brownies con forma de muffins.

Tampoco son exactamente brownies. Los brownies suelen llevar mantequilla en la masa y no llevan levadura y, sin embargo, estos llevan un poco de levadura y sustituí la mantequilla por el aceite. Estos cambios hacen que mis brownies amuffinados, así son como los he llamado, sean más esponjosos que los brownies tradicionales.

 ¢ Ingredientes

150 g de una tableta de chocolate puro

2 huevos

100 g de azúcar

50 ml de aceite de oliva suave

50 g de harina

½ cucharadita de levadura

Una pizca de sal

¢ Procedimiento

Precalentamos el horno a 200ºC.

Derretimos el chocolate junto al aceite en un cazo o en el microondas durante un minuto y medio a máxima.

En un bol batimos los huevos con el azúcar blanco y después le añadimos el chocolate que derretimos anteriormente. Batimos de nuevo.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, le agregamos una pizca de sal y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla sobre un molde de silicona para realizar muffins o en uno de aluminio engrasado con mantequilla o aceite.

Bajamos la temperatura a 180ºC y esperamos 20 minutos a que se hagan.

Desmoldamos, dejamos que se enfríen, ¡Y A COMER!

¢ Consejos

Una buena idea para que queden más buenos nuestros brownies amuffinados es añadir a la masa, justo antes de verterla sobre el molde, 50 gramos de nueces troceadas o pequeños chips de chocolate.

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2 pensamientos en “Brownies amuffinados de chocolate

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