Galletitas de mantequilla

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¡Mirad que galletitas más buenas he hecho esta tarde! Aquí os escribo la receta 🙂

 ¢ Ingredientes

125 g de mantequilla

125 g de azúcar glass o icing sugar

250 g de harina

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

¢ Procedimiento

Mezclamos la mantequilla a punto de pomada y le agregamos el azúcar glass y el huevo y removemos bien.

A continuación el extracto de vainilla y la harina y amasamos hasta que quede una pasta fácil de trabajar.

Envolvemos esta masa en papel transparente y al frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo la amasamos y extendemos sobre una superficie plana y enharinada con un rodillo hasta que quede de la altura de medio centímetro. Ahora cortaremos nuestras galletas con el cortapastas que queramos. Yo elegí un cortapastas con forma de mariposa y otro con forma de círculo pequeño.

Las colocamos en papel de horno y horneamos durante 15-18 minutos a 180ºC. Coloca la bandeja del horno en la parte superior.

Las sacamos, las ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen, ¡Y A COMER!

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A las redondas les coloqué unas chips de chocolate antes de meter en el horno.

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2 pensamientos en “Galletitas de mantequilla

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