Cupcakes de frutos rojos

¡Mirad qué buenos estos cupcakes de frutos rojos! Aquí os traigo la receta para doce cupcakes que harán que tu mesa estas navidades tenga otro color. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

INGREDIENTES para el BIZCOCHO DE NUESTROS CUPCAKES

2 huevos

100 g de azúcar

65 g de yogur griego natural

50 ml de aceite suave

120 g de harina

10 g de levadura química

Esencia de frutos rojos

ELABORACIÓN del BIZCOCHO DE NUESTROS CUPCAKES

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Batimos el azúcar con el aceite en un recipiente, le agregamos los huevos y seguimos batiendo.

Tamizamos sobre el bol la harina y la levadura, e integramos todo bien con movimientos envolventes. 

Le agregamos el yogur, la esencia de cereza y un poco de colorante rosa y terminamos de mezclar la masa.

Colocamos las cápsulas en el molde, las rellenamos hasta la mitad, colocamos una frambuesa en cada cápsula y horneamos durante 20 minutos a 180ºC.  Recuerda que el horno debe estar precalentado.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Finalmente las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

INGREDIENTES para la BUTTERCREAM DE FRUTAS DEL BOSQUE 

125 g de mantequilla

80 g de icing sugar

Esencia de frutas del bosque

Una cucharada de leche semidesnatada

ELABORACIÓN de la BUTTERCREAM DE FRUTAS DEL BOSQUE 

Batimos con una batidora de varillas la mantequilla con el icing sugar, la leche y la esencia hasta que quede una crema homogénea. Le podemos añadir, como yo hice, un poco de colorante rojo intenso (preferiblemente en gel para no cambiar la consistencia de la buttercream).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 MONTAJE Y DECORACIÓN 

Con una manga pastelera llena de buttercream de frutas del bosque y con una boquilla grande de estrella abierta realizamos una espiral desde dentro hacia fuera realizando una espiral.

Después le colocamos dos frambuesas al final de la espiral y quedarán tan bonitos como éste:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Espero que os haya gustado y os animéis a hacer esta receta para vuestra mesa en estas fechas 🙂

Anuncios

¡Coméntame!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s