Cupcakes de chocolate con nueces con buttercream de nocilla blanca

Y ya esta receta sí, calidad en las imágenes.

Ayer hicimos mis amigos y yo un almuerzo en un campo para reunirnos todos y pasar un rato agradable. Cada uno llevamos algo de comer y, cómo no, mis cupcakes no pudieron faltar. ¡Hice dos docenas! Fue una gran satisfacción ver que gustaron tanto. ¡Qué felicidad! 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

Aquí os dejo la receta para doce.

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INGREDIENTES para el BIZCOCHO

2 huevos

100 g de azúcar

 60 ml de leche

50 ml de aceite suave

120 g de harina

Una cucharadita y media de levadura química

 Tres cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (Ideal de la marca VALOR)

Una cucharadita de esencia de vainilla

Un puñado de nueces peladas y troceadas

ELABORACIÓN del BIZCOCHO

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Precalentamos el horno, como en todas las recetas antes de empezar, a 180ºC.Batimos en un bol el aceite con el azúcar. A continuación le agregamos los huevos y la esencia de vainilla y terminamos de batir la mezcla.

Tamizamos ahora sobre el bol la harina junto a la levadura y el cacao. Integramos todo bien con movimientos envolventes y añadimos el puñado de nueces. Terminamos de remover la mezcla.

Colocamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes y las llenamos con la mezcla hasta la mitad. ¡Al horno 20 minutitos! Una vez listos llévalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

INGREDIENTES para la BUTTERCREAM DE NOCILLA BLANCA 

180 g de mantequilla

100 g de icing sugar

 60 g de nocilla blanca

ELABORACIÓN de la BUTTERCREAM DE NOCILLA BLANCA 

Batimos a punto de pomada con la batidora de varillas la mantequilla y el icing sugar tamizado. Le añadimos la nocilla y terminamos de batir.

Yo le añadí colorante en gel de varios colores intentando lograr un color bonito, pero el color no quedó muy atractivo… jajaja

 MONTAJE Y DECORACIÓN 

Colocamos una boquilla de estrella abierta grande en la manga pastelera. La llenamos con la buttercream de nocilla blanca y realizamos una espiral desde el centro hacia fuera. Al final de la espiral coloca media nuez.

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Saludos para todos 🙂

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2 pensamientos en “Cupcakes de chocolate con nueces con buttercream de nocilla blanca

    • De nada. Pues ya sabes, a animarse a hacer la receta, no te arrepentirás, de verdad que no. Qué hambre de estos cupcakes me está entrando, qué bueno pegar un mordisco al bizcocho y llevarte de sorpresa un trozo de nuez. Un saludo enorme 🙂

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