¡Holaaa! No puedo parar de ver el vídeo que acabo de subir a You Tube. Me gusta, me avergüenzo a veces de cómo hablo, pero me gusta jajaja…
Primeramente lo dejo aquí para que podáis verlo y ahora os dejo también escrita la receta para quienes prefieran leerla:
Aquí contaré más cositas de la receta que, por vergüenza, no era capaz de decir en el vídeo. Por cierto, esta receta es para unos 6 cupcakes, si queréis más o queréis hacer un bizcocho… ¡a multiplicar!
- INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
70 g de harina
70 g de zanahoria rallada
70 g de manzana reineta rallada
60 g de azúcar moreno
60 ml de aceite suave
Un huevo M
Media cucharadita de canela
Media cucharadita de bicarbonato
Tres nueces troceadas
- INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO
30 g de mantequilla
60 g de queso mascarpone
150 g de icing sugar
- CÓMO HACER LOS BIZCOCHOS DE ZANAHORIA
Mezclamos en un bol el aceite con el azúcar moreno. Incorporamos el huevo y batimos bien.
Ahora tamizamos sobre el bol la harina, el bicarbonato y la canela (en el vídeo lo puse en otro orden, pero es igual). Mezclamos bien y añadimos la zanahoria, la manzana y las nueces, y terminamos de remover hasta que la mezcla sea homogénea.
Colocamos los papelitos en la bandeja de cupcakes, los rellenamos hasta la mitad y horneamos 22-25 minutos a 160ºC. Cuando estén fríos dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
- CÓMO HACER EL FROSTING DE QUESO
Batimos con la batidora de varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. A continuación tamizamos sobre la mantequilla el icing sugar y batimos a velocidad baja. Terminamos la crema añadiendo el queso mascarpone y aumentando progresivamente la velocidad de la batidora de varillas hasta que el frosting quede firme.
- DECORACIÓN
Colocamos el frosting en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y comenzamos a realizar una espiral desde el centro hacia fuera en el sentido opuesto al de las agujas del reloj, vamos soltando y tiramos.
Colocamos para terminar la decoración media nuez donde acaba la rosa ¡Y LISTOS!
Preciosos y riquísimos, ¡mis preferidos por ahora!
Espero que os haya gustado la receta y el vídeo, y comentadme si os ha gustado por favor 🙂
Fran a mi me ha encantado y espero que hagas muuuuuuuchos más que siempre es más fácil cuando se ve! Un besote gigante 🙂
Muchas gracias Ana, me ha gustado haber hecho el vídeo así que ahora que tengo más tiempo me pondré más veces el delantal y pondré más veces a cargar la cámara de vídeo 🙂
Un besito enormeee 😘, el próximo “Cupcakes de Toffe”, qué ganas de hacerlo ya!!! 😁🍦🍦🍦
Enhorabuena por el vídeo! como te han dicho espero que no sea el único!!
Probaré a hacer estos cupcakes!
Saludos
Muchas gracias, no lo será, espero la semana que viene subir otro 🙂
Te recomiendo que los hagas al 100%, están riquísimos y son muy jugosos y esponjosos. De momento, para mí, unos de los mejores.
Un beso 😘
Muchas gracias por mostrárnoslo en el vídeo. Así lo vemos más fácil.
Saludos!
De nada 🙂 Me alegro muchísimo de que te guste. Un saludo :*