Cupcakes de melaza y manzana

Siempre se utilizan ingredientes como el azúcar moreno, la melaza o incluso la manzana para lograr unos cupcakes más esponjosos. Así que mi mente va más allá y pensó… ¿Por qué no hacer una receta de cupcakes que combinen todos estos ingredientes?

wpid-img_20150918_180517.jpg

Así surgieron estos cupcakes de melaza y manzana. Un receta un poco improvisada que ha quedado realmente increíble. Una receta que repetiré, por supuesto.

CUPCAKES DE MELAZA Y MANZANA

De 12 a 14 unidades aproximadamente

Ingredientes

55 g de azúcar

20 g de azúcar moreno

2 huevos

65 ml de aceite de girasol

Una manzana

60 g de melaza

110 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de sal

Procedimiento

En primer lugar precalentamos el horno a 165ºC.

Para hacer esta receta nos vamos a ayudar de una batidora eléctrica (no de varillas, esta vez de cuchillas). Vamos a hacer que esta vez el azúcar, tanto blanco como moreno, se integren con los demás ingredientes y no se note ningún granito. Colocamos en el vaso batidor los dos tipos de azúcar, los huevos, el aceite, la melaza y la manzana cortada en dados. Trituramos.

Dejamos ya la batidora, pasamos la mezcla a un bol y, sobre éste, tamizamos la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal. Mezclamos con unas varillas o lengua repostera.

En una bandeja de cupcakes colocamos las cápsulas y las llenamos con la mezcla hasta la mitad o dos terceras partes.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

wpid-img_20150918_165415.jpg

Dejamos los cupcakes sobre la bandeja unos 5 minutos y, después, los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Comentarios

Una vez fríos podemos decorarlos con un poco de nata montada con azúcar al gusto. Sin embargo quería presentaros así la receta para que vierais el maravilloso color dorado de estas delicias.

Se deshacen en la boca. La verdad que uno de los bizcochos más ricos que he probado hasta el momento. ¡Enamorado estoy de ellos!

wpid-img-20150918-wa0037.jpeg

Anuncios

4 pensamientos en “Cupcakes de melaza y manzana

¡Coméntame!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s