Auténticos tallarines a la carbonara

AUTÉNTICOS TALLARINES A LA CARBONARA

Para dos personas

Ingredientes

  • 200 gramos de tallarines
  • Una cebolla
  • Champiñones
  • Bacon
  • 4 yemas de huevo
  • Queso en polvo
  • Pimienta
  • Sal

Procedimiento

  1. Ponemos a cocer la pasta. Cuando esté lista escurrimos y guardamos un vaso de agua de la cocción.
  2. Por otro lado picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite.
  3. Cuando esté lista añadimos champiñones picados y el bacon (cantidades al gusto). Dejamos hacer.
  4. Mientras tanto mezclamos en un bol las yemas con queso en polvo y pimienta al gusto. Añadiremos el queso de poco en poco hasta lograr la consistencia de una pasta de dientes.
  5. Cuando los ingredientes de la sartén estén listos añadimos la pasta y la mezcla de yemas. Revolvemos y agregamos poco a poco agua de la cocción de los tallarines hasta conseguir una salsa cremosa.
  6. Servir con un poco de queso y pimienta , ¡Y A COMER!

Espero que os haya gustado. Un saludo 🙂

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Juego de Blogueros 2.0: ‘Hamburguesas de pavo y espinaca‘

Otro mes más, otro Juego de Blogueros 2.0. Este mes de nuevo verde: ¡ESPINACAS!
Para quien no sepa en qué consiste este juego aquí le dejo un enlace: JUEGO DE BLOGUEROS 2.0

La verdad que a primera hora no sabía qué hacer con las espinacas, nunca antes había probado las espinacas y, mucho menos, comerlas. Así que este juego me está ayudando a probar nuevos alimentos e incorporarlos a mi dieta. Finalmente pensé hacer hamburguesas con espinacas 🙂

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Los participantes de este mes son los siguientes:

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Taty: https://planetaty.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Kai: http://tuppersmoment.com/

Y ya vamos con la receta:

HAMBURGUESAS DE ESPINACA

Ingredientes (8 hamburguesas aproximadamente)

400 g de carne picada (yo usé de pavo)
150 g de espinacas
Un huevo
Pan rallado
Un poco de perejil
Un poco de sal

Procedimiento

  1. En un cazo colocamos las espinacas con un agua y un poco de sal y las cocemos hasta que estén muy tiernas.
  2. Una vez tiernas las colocamos en un colador y presionamos para retirar el exceso de agua.
  3. En un bol ponemos la carne picada, el huevo, las espinacas cocidas y un poco de perejil y sal. Mezclamos con las manos bien limpias.
  4. Ahora llega el momento de ir añadiendo pan rallado hasta lograr la consistencia perfecta. Recuerda no pasarte con el pan rallado para que las hamburguesas no queden secas. Ve añadiendo poco a poco. La cantidad dependerá de la jugosidad de la carne, el agua que le haya quedado a las espinacas y el tamaño del huevo.
  5. Comienza a hacer bolas de masa de unos 70-75 gramos. Colocalas entre dos pedazos de papel film y presiona. A mí me dio la masa para exactamente 8 hamburguesas así.
  6. Cocinar en una sarten con unas gotitas de aceite o a la plancha. ¡Y LISTO!

Yo me las comí en un bollo con queso, tomate natural y ketchup, y las acompañé con un poco de arroz tres delicias. ¡Uhmm!

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Espero que os haya gustado, un saludo 🙂

Juego de Blogueros 2.0: ‘Al rico pisto de mi mami’

Hola amigos! Hoy una nueva entrada dedicada a Juego de Blogueros, este mes con la patata como ingrediente clave.

Tengo que decir que ahora estoy un poco ocupado, así que esta vez, en vez de ser una receta mía, es de mi madre: una delicia de pisto con patatas. ¡Te va a encantar!

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Aquí os dejo el resto de blogs que participan en el reto:

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/

Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/

Josu: http://gordonauta.com/

Silvia: http://kuinetes.com/

Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ya vamos con la receta:

 

AL RICO PISTO DE MI MAMI

INGREDIENTES (para 6 raciones)

Seis cucharadas de aceite de oliva

Una cebolla grande

Un diente de ajo

Un kilo y medio de tomates maduros

Un pimiento rojo

Tres pimientos verdes

Tres berenjenas

Cuatro calabacines

Cuatro patatas grandes

Dos cucharadas de azúcar

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

En una cacerola ponemos el aceite de oliva junto con el pimiento rojo troceado.

A medio freír el pimiento rojo, echamos el pimiento verde también troceado.

Una vez casi fritos los pimientos, añadimos la cebolla y el diente de ajo rallados.

Cuando la cebolla está empezando a dorarse, agregamos los tomates pelados y triturados con las dos cucharadas de azúcar (para contrarrestar la acidadse del tomate), un poco de sal (tres pizcas) y dejamos que el tomate se fría.

Por otro lado, cortamos las patatas, las berenjenas y los calabacines en dados. Estos dos últimos con la piel incluida. En abundante aceite de oliva freímos estos ingredientes por separado.

Una vez fritos y escurridos, los agregamos sobre el tomate que teníamos reservado, removemos, servimos, ¡Y A COMER!

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Espero que os haya gustado y la hagáis, porque no tiene desperdicio!! 😛

Hasta la próxima. Besitos 🙂