Juego de Blogueros 2.0: ‘Hamburguesas de pavo y espinaca‘

Otro mes más, otro Juego de Blogueros 2.0. Este mes de nuevo verde: ¡ESPINACAS!
Para quien no sepa en qué consiste este juego aquí le dejo un enlace: JUEGO DE BLOGUEROS 2.0

La verdad que a primera hora no sabía qué hacer con las espinacas, nunca antes había probado las espinacas y, mucho menos, comerlas. Así que este juego me está ayudando a probar nuevos alimentos e incorporarlos a mi dieta. Finalmente pensé hacer hamburguesas con espinacas 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Los participantes de este mes son los siguientes:

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Taty: https://planetaty.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Kai: http://tuppersmoment.com/

Y ya vamos con la receta:

HAMBURGUESAS DE ESPINACA

Ingredientes (8 hamburguesas aproximadamente)

400 g de carne picada (yo usé de pavo)
150 g de espinacas
Un huevo
Pan rallado
Un poco de perejil
Un poco de sal

Procedimiento

  1. En un cazo colocamos las espinacas con un agua y un poco de sal y las cocemos hasta que estén muy tiernas.
  2. Una vez tiernas las colocamos en un colador y presionamos para retirar el exceso de agua.
  3. En un bol ponemos la carne picada, el huevo, las espinacas cocidas y un poco de perejil y sal. Mezclamos con las manos bien limpias.
  4. Ahora llega el momento de ir añadiendo pan rallado hasta lograr la consistencia perfecta. Recuerda no pasarte con el pan rallado para que las hamburguesas no queden secas. Ve añadiendo poco a poco. La cantidad dependerá de la jugosidad de la carne, el agua que le haya quedado a las espinacas y el tamaño del huevo.
  5. Comienza a hacer bolas de masa de unos 70-75 gramos. Colocalas entre dos pedazos de papel film y presiona. A mí me dio la masa para exactamente 8 hamburguesas así.
  6. Cocinar en una sarten con unas gotitas de aceite o a la plancha. ¡Y LISTO!

Yo me las comí en un bollo con queso, tomate natural y ketchup, y las acompañé con un poco de arroz tres delicias. ¡Uhmm!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Espero que os haya gustado, un saludo 🙂

Juego de Blogueros 2.0: ‘Al rico pisto de mi mami’

Hola amigos! Hoy una nueva entrada dedicada a Juego de Blogueros, este mes con la patata como ingrediente clave.

Tengo que decir que ahora estoy un poco ocupado, así que esta vez, en vez de ser una receta mía, es de mi madre: una delicia de pisto con patatas. ¡Te va a encantar!

IMG_20150821_141910----------

Aquí os dejo el resto de blogs que participan en el reto:

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/

Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/

Josu: http://gordonauta.com/

Silvia: http://kuinetes.com/

Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ya vamos con la receta:

 

AL RICO PISTO DE MI MAMI

INGREDIENTES (para 6 raciones)

Seis cucharadas de aceite de oliva

Una cebolla grande

Un diente de ajo

Un kilo y medio de tomates maduros

Un pimiento rojo

Tres pimientos verdes

Tres berenjenas

Cuatro calabacines

Cuatro patatas grandes

Dos cucharadas de azúcar

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

En una cacerola ponemos el aceite de oliva junto con el pimiento rojo troceado.

A medio freír el pimiento rojo, echamos el pimiento verde también troceado.

Una vez casi fritos los pimientos, añadimos la cebolla y el diente de ajo rallados.

Cuando la cebolla está empezando a dorarse, agregamos los tomates pelados y triturados con las dos cucharadas de azúcar (para contrarrestar la acidadse del tomate), un poco de sal (tres pizcas) y dejamos que el tomate se fría.

Por otro lado, cortamos las patatas, las berenjenas y los calabacines en dados. Estos dos últimos con la piel incluida. En abundante aceite de oliva freímos estos ingredientes por separado.

Una vez fritos y escurridos, los agregamos sobre el tomate que teníamos reservado, removemos, servimos, ¡Y A COMER!

IMG_20150821_141629--------

Espero que os haya gustado y la hagáis, porque no tiene desperdicio!! 😛

Hasta la próxima. Besitos 🙂

Pastel de berenjenas

Hoy una deliciosa receta. Diréis que siempre digo que mis recetas son deliciosas, pero es que no pienso compartir nada que esté malo con vosotros 😛

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Un buen pastel de berenjenas con queso y jamón cocido. Súper sencillo. En frío o en caliente, de ambas formas te encantará. Así que ve al súper ya a por berenjenas y ponte al lío.

Allá va la receta.

PASTEL DE BERENJENAS

Para seis buenas porciones aproximadamente

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 200 g de jamón cocido
  • 16 lonchas de queso que funda bien
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar (o leche entera en su defecto)
  • Queso rallado
  • Una cucharadita de AOVE
  • Sal al gusto

Procedimiento

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas y las echamos en un bol con agua y sal para evitar su oxidación.
  2. Engrasamos la plancha con unas gotitas de aceite de oliva y, una vez caliente, asamos las rodajas de berenjena y reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC.
  4. En un recipiente rectangular apto para horno, colocamos una capa de berenjenas (colocándolas bien juntitas), seguida de una queso y otra de jamón cocido. Hacemos esto hasta acabar las berenjenas. Recuerda terminar con la capa de jamón cocido.
  5. En un bol batimos los tres huevos con una pizca de sal, agregamos la nata y terminamos de batir.
  6. Dejamos caer esta mezcla sobre la fuente de las berenjenas y, por encima, cubrimos con queso rallado.
  7. Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté fundido y cuajado. ¡Y listo!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Y se acabó por hoy. Ya tenéis cena, almuerzo o incluso un estupendo aperitivo. Durará poco, ya lo veréis 😛

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Un besazo!!