Cupcakes de KitKat

Hola! Cuánto tiempo hace que no escribo una entrada, pero eso no quiere decir que no haya entrado en la cocina para hornear . No he podido escribiros hasta ahora porque he tenido unas semanas muy ocupadas con examenes y los preparativos de la confirmación de mi hermano.

En estas semanas he hecho profiteroles con una suave crema de canela, unos encargos de cupcakes de KitKat y una carrot cake para la confirmación de mi hermano.

En este post os dejo la receta de los cupcakes de KitKat, que han gustado mucho.

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Se acercaba el cumpleaños de una amiga mía, y qué mejor regalo para una amante del chocolate que unos cupcakes de KitKat.

Pensé en unos jugosos y esponjosos bizcochitos muy chocolateados con trocitos de KitKat y una buttercream de Nutella y vainilla con media barrita de KitKat como decoración.

Aquí os dejo la receta:

CUPCAKES DE KITKAT (12 unidades)

INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHOS

– 100 g de azúcar moreno
– 50 g de aceite de oliva suave
– 2 huevos medianos
– 100 g de harina
– Una cucharadita y media de levadura química
– 20 g de cacao en polvo puro sin azúcar
– Una cucharadita de melaza
– Una cucharadita de vainilla en pasta
– 20 ml de leche semidesnatada
– 50 ml de agua hirviendo
– Trocitos de KitKat

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE NUTELLA Y VAINILLA

– 250 g de mantequilla sin sal
– 125 g de icing sugar
– 2 cucharadas de Nutella
– Una cucharadita de vainilla en pasta

PROCEDIMIENTO

En primer lugar pondremos el horno a calentar a 180ºC.

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Tamizamos en un recipiente la harina con la levadura y el cacao y reservamos.

En un bol grande colocamos el aceite con azúcar moreno y los dos huevos y batimos hasta que los huevos hayan doblado su volumen y la mezcla quede bien espumosa.

A continuación incorporamos los ingredientes tamizados que habíamos reservado y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos a la mezcla la cucharadita de melaza, la cucharadita de vainilla en pasta y la leche y mezclamos bien. Por último echamos el agua hirviendo y terminamos de mezclar.

Llenamos con esta mezcla las cápsulas de los cupcakes hasta la mitad o dos tercios y añadimos en cada cápsula unos trocitos de KitKat que sumergiremos hasta el fondo. No conviene que los trozos de KitKat estén sumergidos mucho tiempo antes de meter la bandeja al horno, ya que entonces se pondrán blandos. Coloca los trocitos justo antes de hornearlos.

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Horneamos durante 20-22 minutos a 180ºC. Estarán hechos cuando al pinchar un palito sobre el cupcake, este salga limpio. Entonces los sacaremos del horno y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

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Para elaborar esta buttercream, como hemos hecho en otras ocasiones, batiremos con una batidora de varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el icing sugar tamizado. En esta época, que ya se está acercando el verano, quizás tengas que añadir hasta 100 g más de icing sugar para lograr una consistencia más firme. A continuación, cuando la mantequilla esté blanquecina, añadimos la vainilla en pasta y la Nutella y terminamos de batir con la batidora hasta que la crema sea homogénea.

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Por cierto, tengo que hacer un inciso para hablaros de vainillas. Siempre he utilizado la vainilla líquida, de la marca Vahiné, que no está mal. En mi opinión, para bizcochos es ideal, aunque hay que añadir mucha cantidad para aportar un intenso sabor a vainilla y esto hará que quede la mezcla más líquida. Ahora me he pasado a la vainilla en pasta, pasta de vainilla o extracto de vainilla, la vainilla de la marca HomeChef. ¡No puede ser mejor! Un poquito y deja un sabor increíble. Además para las cremas es ideal, ya que no cambia la consistencia. Si compras esta vainilla de la que hablo observarás las semillas de la vainilla, que tanto me gustan ver en los postres.

Bueno, tras esto continúo.

Colocamos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella (yo usé la 2D Wilton) y decoramos. Para finalizar los cupcakes coloqué unos fideos de chocolate y media barrita de KitKat que introduje en el bizcocho.

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No pueden estar más buenos. Espero que os haya gustado la receta tanto como a mí compartirla con vosotros. Espero que la hagáis, sé que os encantarán.

Un beso enorme y pronto las dos entradas nuevas de las que he hablado. Chao! 🙂

[TODAS LAS RECETAS DEL BLOG EN: https://cocinaryacomer.wordpress.com/recetario/]

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Pedidos y SORTEO

Muy buenas noches 🙂

Ayer me propusieron que hiciera un sorteo de cupcakes y me dije, ¿por qué no?, así que me fui a twitter y escribí un tweet sobre ello. Os explico en qué consiste, cómo participar, etc.

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  • Premio del sorteo: UNA CAJA CON SEIS CUPCAKES. Todos deben ser del mismo sabor
  • Plazo del sorteo: HASTA EL 10/04/14
  • ¿Cómo participar?: DEBES RETUITEAR EL SIGUIENTE TWEET Y ENTRARÁS EN EL SORTEO https://twitter.com/FranFranco94312/status/446423705753628672/
  • ¿Cómo se elegirá al ganador?: EL GANADOR SERÁ ELEGIDO A TRAVÉS DE UNA WEB DE INTERNET QUE SELECCIONA, CON EL LINK DEL TWEET, UN RETUITEADOR AL AZAR
  • ¿Quiénes pueden participar?: TODOS PODÉIS PARTICIPAR, EL ÚNICO INCONVENIENTE ES QUE EL PREMIO DEBE SER RECOGIDO EN SEVILLA (lo siento por los que viváis lejos de Sevilla)

Y nada, eso es todo lo que debéis saber para poder participar.

Ahora continúo con otra cosa, con tres pedidos que tengo para mañana. Se trata de unos CUPCAKES DE TOFFE Y CHOCOLATE. Estos cupcakes, como bien dije en su momento, están siendo todo un triunfo. Es todo una delicia para quienes los prueban, y no es para menos…

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Y esto es todo, espero que os haya gustado la idea del sorteo, aunque sé que muchos os quedaréis con las ganas de participar, y que os alegréis por mis pedidos 🙂

Un beso a todos, os debo mucho :*

Cupcakes y galletas por encargo

¡Ya estoy aquí de nuevo! Y estoy con una increíble cara de felicidad por los resultados de los cupcakes que ayer hice.

Me hubiera encantado que hubieseis llegado ayer a la tienda mientras se estaban horneando los cupcakes y las galletas. La tienda olía a chocolate y vainilla…

Por cierto aquí os dejo una tarjeta de la tienda:

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Podéis realizar encargos de cupcakes y galletas para San Valentín, bautizos, comuniones y bodas. ¿Qué tipos de cupcakes y galletas? Aquí te dejo los modelos que hice y que están de muestra en el escaparate, aunque que no se pudieron resistir y ya faltan algunos…

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  • CUPCAKES DE SAN VALENTÍN. Son estos dos cupcakes con buttercream roja y cápsula de corazones. Son decoraciones muy simples: uno lleva un cupido de cerámica y el otro unos corazones de azúcar. Ambos se venderán en una cajita decorada. Además no es solo estética, sino sabor. Te aseguro que te encantarán, por su esponjosidad y jugosidad y, por supuesto, por su increíble sabor. Se trata de un riquísimo y jugoso bizcochito de chocolate relleno de leche condensada y con una increíble buttercream roja de fresas.

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  • CUPCAKES PARA BODAS. Dos diseños diferentes, otros los  podéis sugerir vosotros. A elegir también sabor de la crema y del bizcocho.

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  • CUPCAKES PARA BAUTIZOS Y COMUNIONES. Ayer mismo se acabaron los cupcakes de nutella y lacasitos con bizcocho de vainilla… eso quiere decir algo, ¡encantaron!

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  • GALLETAS de vainilla decoradas con fondant. 

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Y no os entretengo más, os aseguro que todo está buenísimo, y que podéis ya hacer los encargos en la tienda para elegir diseño y sabores. Lo haré todo con el mayor entusiasmo y cariño, no lo dudes.

También tenéis en la tienda todo lo que necesitas para celebrar tu mejor cumpleaños, con unas tartas de golosinas y decoraciones maravillosas.

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Además os recuerdo que podéis seguir también la página de facebook del blog, pulsando en el margen de la página a “Me gusta” o pulsando aquí: https://www.facebook.com/cocinaryacomer

Allí te enterarás de muchas más novedades 🙂

Un besito a todos y espero que te hayan gustado mis diseños e ideas 🙂