Juego de Blogueros 2.0: ‘Magdalenas de uva y anís’

Hola a todos y feliz Halloween. Como sabéis, cada último día de mes estoy aquí con un nuevo post de Juego de Blogueros. Este mes, a mi parecer, el reto era un poco complicado. Salieron dos ingredientes como resultado de un empate: hinojo y uvas. Cada blog participante tendría que elegir uno de esos dos ingredientes, o los dos para aquellos más arriesgados, y hacer una receta con él/ellos. Yo, sin haber usado nunca el hinojo y, sinceramente, sin saber qué era y a qué sabía, he tirado por las uvas. Así fui al supermercado y me vine con un racimo. Y ahora, ¿qué hacía yo con las uvas? No tenía ni idea. Las cogí y las metí en una olla con agua y azúcar sin saber bien qué iba a hacer luego con lo que de allí saliera. Después, mi imaginación hizo el resto. ¿Quieres saber qué hice? Pues adelante con la receta:

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MIEL DE UVA
(Aproximadamente 150 g)

Ingredientes
550 g de uvas
100 g de agua
200 g de azúcar

Procedimiento
Cortamos las uvas por la mitad y las colocamos en una olla con el agua y el azúcar. Iremos removiendo esto cada 5 minutos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que tome una consistencia densa, como de mermelada.
Pasamos la mezcla por un colador para obtener una especie de jarabe. Obtendremos aproximadamente unos 150 g de miel de uva (así he denominado yo a este resultado). Esta miel de uva está riquísima y tiene un sabor muy similar a la miel de flores. La pasamos a un tarro y reservamos.

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MAGDALENAS DE UVA Y ANÍS
(Para 6 unidades)

Ingredientes
2 huevos
40 g de azúcar
20 ml de aceite de oliva suave
70 g de miel de uva
50 g de harina
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de anís (el de Navidad)
Una pizca de sal

Procedimiento
Colocamos en un bol el aceite con el azúcar, los huevos, la miel de uva y el anís y batimos todo con unas varillas.
A continuación tamizamos sobre el bol la harina, la levadura y la sal. Integramos todo.

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Repartimos la mezcla en seis moldes para magdalenas, echamos en cada capacillo un poquito de miel de uva más y los horneamos durante aproximadamente 20 minutos.

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¿Los hueles ya? Huelen que alimentan y están súper esponjosos y jugosos. Te puedo asegurar que están riquísimos.

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Y si te ha gustado la receta, no puedes perderte la receta del resto de mis compañeros que han participado un mes más en Juego de Blogueros. ¿Qué habrán elegido: hinojo o uvas? Aquí tienes sus blogs:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Gisela:https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Inma: http://entre3fogones.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Mònica: http://dulcedelimon.com

Un besito 😉

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Juego de Blogueros 2.0: ‘Magdalenas de naranja con pepitas de chocolate‘

Hola amigos. Este mes me era un poco difícil participar en el reto ya que estoy hasta arriba con la universidad. Este año acabo la carrera y podré decir que, por fin, soy matemático.

Inma de entre3fogones.com dijo que tenía que participar y que si era necesario ella me hacía una receta para mí. La verdad que me gustó muchísimo ese detalle que tuvo conmigo y así, ella se ha puesto manos a la obra por mí haciéndome una receta increíble, que va perfecta con mi blog. Se trata de unas estupendas magdalenas de naranja con pepitas de chocolate. No os la podéis perder. Estoy deseando acabar los exámenes para hacerlas porque tienen una pinta… Mil gracias amiga… ❤

Para Fran portada

Sí, como habréis podido imaginar el ingrediente de este mes es la ¡¡¡NARANJA!!!

Aquí os dejo también el resto de blogs participantes en el reto para que os paséis por ellos y veáis las maravillosas recetas que han preparado con naranja.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Silvia: http://kuinetes.com/
Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

Vamos allá con la receta.

MAGDALENAS DE NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 huevos

250 g de azúcar

Una naranja

100 ml de aceite de oliva suave

125 g de yogur de cabra ecológico

250 g de harina de trigo

1 sobre de levadura química

Una cucharadita de cardamomo molido

Pepitas de chocolate al 50% de cacao al gusto

Azúcar glass al gusto

Procedimiento

Batimos la naranja con su piel, hasta triturarla. Añadimos el azúcar, los huevos, luego el yogur y el aceite. Cuando ya tiene una textura cremosa, incorporamos la harina tamizada con la levadura y el cardamomo molido.

Sin ya batir, añadimos las pepitas de chocolate y removemos con paleta o cuchara de madera. Si congelamos las pepitas de chocolate antes de la receta, mejor.

Para Fran pasos

Calentamos el horno a 200 grados. Rellenamos los moldes, dejando un poquito de espacio libre arriba y horneamos 10 minutos a 200ºC  y luego bajamos temperatura a 170ºC durante quince minutos más.

Dejamos que se enfríen sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas una vez que estén ya frías.

Para Fran final

Espero que os haya gustado la receta tanto como a mí. Y agradecerle de corazón a Inma este gesto 🙂 Un besazo a todos.

Magdalenas rellenas de chocolate

¿Qué desayunamos hoy?

¡Hoy hay magdalenas!

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Estoy completamente seguro que os va a encantar la receta que os traigo hoy: magdalenas rellenas de chocolate, ¿no es genial? 🙂

 ¢ Ingredientes

2 huevos M

100 g de azúcar

120 g de harina

8 g de levadura química

60 ml de leche semidesnatada

45 ml de aceite suave

Esencia de chocolate o vainilla (OPCIONAL)

Una cucharada de sirope de chocolate

¢ Procedimiento

Precalentamos el horno a 200ºC.CAM01318-

Mezclamos en un bol el aceite con el azúcar y le agregamos los huevos. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Llegó el momento de tamizar sobre la mezcla anterior la harina junto a la levadura.

Integramos bien los ingredientes mediante movimientos envolventes. No conviene remover, llegados a este punto, más de la cuenta esta mezcla ya que cuanto más lo hagamos más compacto y menos esponjoso quedarán nuestras magdalenas.

Finalmente, agregamos la leche, el sirope de chocolate, y la esencia de chocolate o el extracto de vainilla; y removemos bien.

Colocamos las cápsulas de magdalenas en la bandeja de cupcakes y las llenamos dos tercios con la ayuda de un sacabolas de helados.

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Bajamos la potencia del horno a 180ºC y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

Los sacamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla antes de rellenarlos.

¢ Relleno con el SIROPE DE CHOCOLATE

Con un descorazonador de manzanas realizamos agujeros en las magdalenas y sacamos los excedentes de bizcocho uno a uno. Llenamos con una cantidad considerable de sirope de chocolate cada uno de los agujeros y colocamos el excedente de bizcocho correspondiente.

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¿Algo más delicioso y sencillo que estas magdalenas para desayunar?

A la mesa, ¡Y A COMER!

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Espero que os haya gustado, ¡un saludo a todos!