Juego de Blogueros 2.0: ‘Tarta de queso y zanahoria’

Nueva receta de Juego de blogueros. Aquí tenéis la receta del mes de mayo, una receta increíble que os traigo acompañada de vídeo-receta. La receta de este mes tenía que incluir la zanahoria como uno de sus ingredientes y, aunque mi idea no ha sido demasiado atrevida, el resultado fue el esperado: una tarta carrotcake+cheesecake demasiado buena…

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Además de mi receta, en los siguientes enlaces tenéis una lista de blogs que también han participado en este reto. Pasaros por ellos y alucinad con las recetas con zanahorias tan ricas que han preparado.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Aquí la vídeo-receta:

Y aquí tenéis la receta escrita. Yo he usado un molde desmontable de 25 cm de diámetro.

Vamos allá.

BASE. Carrot cake

Ingredientes

125 g de aceite

125 g de azúcar moreno

2 huevos

150 g de harina

Una cucharadita y media de levadura química

Una cucharadita y media de canela

150 g de zanahorias peladas y ralladas

150 g de manzanas peladas y ralladas

Procedimiento

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar moreno y, a continuación, agregamos los huevos y batimos bien.

Tamizamos sobre este bol la harina junto a la levadura y la canela. Mezclamos y, finalmente, añadimos la zanahoria y la manzana. Modelos y ya tenemos lista la mezcla.

Engrasamos un molde circular desmontable o lo preparamos con papel de hornear y vertemos en él la mezcla. Mi molde era de 25 cm de diámetro.

Horneamos a 170ºC durante aproximadamente 25 minutos.

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CREMA. Easy cheesecake recipe

Ingredientes

400 g de queso crema

400 g de nata para montar 35% m.g.

150 g de azúcar

Procedimiento

En un bol alto montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos. Para que monte bien es necesario que la nata esté bien fría, y aún mejor si las varillas y el recipiente donde se va a montar también lo están.

En otro recipiente ponemos el queso crema recién sacado de la nevera con el resto del azúcar y cremamos batiendo con la batidora de varillas. Ahora vamos añadiendo la nata montada en tres tandas, mezclando no demasiado rápido cada vez que la añadimos, para que la nata no se baje demasiado. ¡Y lista!

MONTAJE

Con la base de zanahoria lista y fría, y la crema de tarta de queso perfecta pasamos a montar la tarta.

Ponemos la tarta de zanahoria en un aro y echamos encima la crema de tarta de queso. Alisamos y esparcimos encima un poco de coco rallado. ¿Algo más delicioso que esto? Lástima que ya no tenga en la nevera…

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Por favor, os animo a que preparéis esta delicia. Seguro que podéis imaginaros cómo está de rica 🙂

Un besito y nos vemos el mes que viene con otra receta de Juego de blogueros.

Cupcakes de melaza y manzana

Siempre se utilizan ingredientes como el azúcar moreno, la melaza o incluso la manzana para lograr unos cupcakes más esponjosos. Así que mi mente va más allá y pensó… ¿Por qué no hacer una receta de cupcakes que combinen todos estos ingredientes?

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Así surgieron estos cupcakes de melaza y manzana. Un receta un poco improvisada que ha quedado realmente increíble. Una receta que repetiré, por supuesto.

CUPCAKES DE MELAZA Y MANZANA

De 12 a 14 unidades aproximadamente

Ingredientes

55 g de azúcar

20 g de azúcar moreno

2 huevos

65 ml de aceite de girasol

Una manzana

60 g de melaza

110 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de sal

Procedimiento

En primer lugar precalentamos el horno a 165ºC.

Para hacer esta receta nos vamos a ayudar de una batidora eléctrica (no de varillas, esta vez de cuchillas). Vamos a hacer que esta vez el azúcar, tanto blanco como moreno, se integren con los demás ingredientes y no se note ningún granito. Colocamos en el vaso batidor los dos tipos de azúcar, los huevos, el aceite, la melaza y la manzana cortada en dados. Trituramos.

Dejamos ya la batidora, pasamos la mezcla a un bol y, sobre éste, tamizamos la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal. Mezclamos con unas varillas o lengua repostera.

En una bandeja de cupcakes colocamos las cápsulas y las llenamos con la mezcla hasta la mitad o dos terceras partes.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

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Dejamos los cupcakes sobre la bandeja unos 5 minutos y, después, los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Comentarios

Una vez fríos podemos decorarlos con un poco de nata montada con azúcar al gusto. Sin embargo quería presentaros así la receta para que vierais el maravilloso color dorado de estas delicias.

Se deshacen en la boca. La verdad que uno de los bizcochos más ricos que he probado hasta el momento. ¡Enamorado estoy de ellos!

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La mejor tarta de manzana del mundo

¿Habéis leído el título? Pues eso os traigo, la mejor tarta de manzana de mundo. La más fácil y deliciosa. Te lo aseguro.

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Esta receta proviene de la madre de un amigo, la cual he adaptado y ha quedado estupenda.

Así que, sin más rodeos, os dejo con la receta.

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 LA MEJOR TARTA DE MANZANA DEL MUNDO (10-12 raciones)

 INGREDIENTES

150 g de azúcar moreno

120 g de azúcar blanco

100 g de harina de trigo

170 ml de leche

200 g de pera pelada y troceada

600 g de manzana pelada y troceada + manzanas laminadas para decorar

3 huevos medianos

3 cucharaditas de levadura

Un sobre de preparado para flan (yo he usado el de Flanín)

Mermelada del sabor que prefieras

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 PREPARACIÓN

Para preparar la masa de nuestra tarta debemos colocar todos los ingredientes en un recipiente o en el vaso batidor y triturar todo bien hasta conseguir una crema fina y homogénea.

Nos hacemos con un molde desmontable, lo engrasamos con mantequilla y vertimos en él esta mezcla. Colocamos sobre ella una capa de manzanas laminadas, un poco gruesas para que no se nos quemen.

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 Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos la tarta durante aproximadamente 50 minutos. Asegúrate que al introducir un palillo en la tarta, éste sale poco húmedo. Si es así, apaga el horno y tenla dentro cinco minutitos más.

Una vez sacada del horno cúbrela con mermelada, yo he usado mermelada de calabaza con nueces. Espera a que se atempere y llévala al frigorífico durante una o dos horas.

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 No es la típica tarta de manzana con base de bizcocho u hojaldre, crema pastelera, manzanas laminadas y gelatina aromatizada o mermelada; es una tarta de manzana con base tipo ≈ flan. Estoy seguro de que te encantará.

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Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla. Un beso enorme a todos y nos vemos prontito. Muaks 🙂