Juego de Blogueros 2.0: ‘Quiche de calabacín, jamón serrano y queso’

Hola amigos. De nuevo un nuevo post de Juego de Blogueros. Esta vez, el ingrediente elegido fue el calabacín. Por mi cabeza pasaron muchas ideas. Pensé en un bizcocho de calabacín y chocolate con merengue suizo, un pastel de calabacín, etc., pero al final elegí una quiche de calabacín y jamón serrano. Una receta exquisita que me ha animado a acercarme un poco más al lado salado de la cocina. ¡¡¡TENÉIS QUE HACERLA!!! 😛

Podéis pasaros por el resto de blogs para ver cuáles han sido sus recetas con calabacines. Aquí os dejo los enlaces: Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/ Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/ Mònica: http://dulcedelimon.com Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/ Josu: http://gordonauta.com/ Silvia: http://kuinetes.com/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Xavi: http://quemegustauncomer.com/ Sara: http://www.recetasandco.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/ Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/ Y ahora vamos con la receta. QUICHE DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO Para cuatro personas  Para la masa quebrada: 275 g de harina 150 g de mantequilla (un poco fría) 1 huevo mediano Media cucharadita de sal Preparación Podemos preparar la masa de la quiche o comprarla hecha. Yo fui al supermercado y, como no había, no me quedó más remedio que ponerme manos a la masa. Es tan fácil como trocear en pequeños trozos la mantequilla, tamizar la harina y añadir todos los ingredientes en un bol grande. Mezclar con las manos hasta que la masa sea compacta y homogénea. Envolver con papel film y al frigorífico durante una hora. Pasada la hora colocamos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos hasta que quede uniforme. La colocamos en un molde forrado con papel de horno, pinchamos un poco para evitar que la masa crezca durante el horneado, y horneamos a 190ºC durante aproximadamente 15 minutos. ¡Vigilad el horno por si acaso! Sacamos y dejamos enfriar en el molde un poco antes de rellenar. Para el relleno de la quiche: Media cebolla Un calabacín mediano 60 g de jamón serrano Queso rallado (yo usé casi un paquete entero de cuatro quesos) 200 ml de nata para cocinar 3 huevos Una pizca de sal Preparación Cortamos unas ocho rodajas del calabacín. Picamos el resto del calabacín y la media cebolla en pequeños dados. Picamos el jamón serrano en dados muy pequeños. Batimos en un bol los huevos con la pizca de sal y, una vez aireados, agregamos la nata y mezclamos. Una vez todo listo encendemos el fuego y colocamos una sartén con una gota de aceite. Salteamos los trocitos de cebolla y calabacín. Añadimos los daditos de jamón (guardamos algunos para decorar) y reservamos. Hacemos lo mismo con las rodajas de calabacín. Montaje Sobre la masa ya horneada añadimos la mezcla de calabacín, cebolla y jamón serrano.

Encima vertemos la mezcla de huevo y nata.

Finalmente, dejamos caer el queso rallado, unos trocitos más de jamón y colocamos las rodajas de calabacín.

Horneamos a 190ºC hasta que cuaje (aproximadamente 20-25 minutos). Comprueba que está lista con la ayuda de un palillo.

Y aquí termina la receta. Espero que os haya gustado mucho. A mí me ha encantado hacerla y, mucho más, compartirla con vosotros.

Nos vemos en la próxima 🙂