Bienvenido un fin de mes más en el blog. Un mes en el que he estado súper ocupado, algo demasiado raro en mí (apréciese el carácter irónico). Bueno, a unos días de viajar por el mediterráneo como merecidas vacaciones de fin de carrera, me dispongo a publicar una receta para el Juego de Blogueros. Esta vez el ingrediente estrella tenía que ser la piña.
Bueno, tras días sin saber si esta entrada iba a ser escrita o no por falta de tiempo, desde facebook me “animaron” a hacer la receta… vamos, que la hacía sí o sí… así que como no tuve escapatoria me decanté por hacer algo rápido y sencillo: unos vasitos de piña con toffee y nata montada.
Vamos allá con la receta 🙂
Para la nata montada
– 200 ml de nata (35% m.g.)
– 50 g de azúcar
– 70 g de queso crema (tipo Philadelphia)
Procedimiento
Para hacer la nata montada os aconsejo que tanto la nata como el bol donde la vayamos a batir y las varillas estén bien frías. Podemos poner todo 10 minutos en el congelador antes de usar y listo.
Ponemos la nata en el bol y comenzamos a batir a la vez que vamos agregando en forma de lluvia el azúcar. Cuando haya ganado la nata consistencia añadimos el queso crema frío y terminamos de montar hasta que quede todo homogéneo.
El queso crema hará que la nata aguante firme por más tiempo y además dará a la nata montada un sabor riquísimo.
No te pases pases en el batido o se te cortará la mezcla y ya no hay solución.
Pon la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y guárdala en el frigorífico.
Para la salsa Toffee
– 50 g de azúcar
– 40 g de mantequilla
– 200 ml de nata (35% m.g.)
Procedimiento
Colocamos en un cazo el azúcar junto a la mantequilla y esperamos a que la mantequilla se funda, el azúcar se disuelva en ella y la mezcla tome un tono tostado.
Una vez así bajamos la temperarura a la mitad y añadimos toda la nata. Comenzamos a mezclar y no pararemos hasta que la mezcla tome consistencia de miel. Si fuese necesario subiríamos un poco la temperatura, pero cuidado que no queremos que el toffee tomo sabor a quemado. Una vez esa consistencia pasamos la salsa a un frasco.
Para montar los vasitos
– Nata montada
– Salsa toffee
– Piña natural troceada
Montaje
Para montar un vasito añadimos unos trocitos de piña natural al fondo y sobre estos bastante salsa toffee. Para acabar un poco de nata montada y listo.
Yo puse la piña y la nata bien fría y el toffee recién hecho, templado. El contraste es muy bueno, aunque también podemos dejarlo reposar en la nevera y consumir una vez fríos; o montar los vasitos una vez el toffee se haya enfriado un poco.
Espero que probéis esta sencilla receta. Estoy seguro que os encantará 🙂
Un besazo 😘
A continuación os dejo el resto de blogs participantes en el reto. Os recomiendo que los visitéis 🙂
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
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Fe: http://www.codigosecreto280.com/
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