Juego de Blogueros 2.0: ‘Vasitos de piña con salsa toffee y nata montada’

Bienvenido un fin de mes más en el blog. Un mes en el que he estado súper ocupado, algo demasiado raro en mí (apréciese el carácter irónico). Bueno, a unos días de viajar por el mediterráneo como merecidas vacaciones de fin de carrera, me dispongo a publicar una receta para el Juego de Blogueros. Esta vez el ingrediente estrella tenía que ser la piña.

Bueno, tras días sin saber si esta entrada iba a ser escrita o no por falta de tiempo, desde facebook me «animaron» a hacer la receta… vamos, que la hacía sí o sí… así que como no tuve escapatoria me decanté por hacer algo rápido y sencillo: unos vasitos de piña con toffee y nata montada.

Vamos allá con la receta 🙂

Para la nata montada

– 200 ml de nata (35% m.g.)
– 50 g de azúcar
– 70 g de queso crema (tipo Philadelphia)

Procedimiento

Para hacer la nata montada os aconsejo que tanto la nata como el bol donde la vayamos a batir y las varillas estén bien frías. Podemos poner todo 10 minutos en el congelador antes de usar y listo.

Ponemos la nata en el bol y comenzamos a batir a la vez que vamos agregando en forma de lluvia el azúcar. Cuando haya ganado la nata consistencia añadimos el queso crema frío y terminamos de montar hasta que quede todo homogéneo.

El queso crema hará que la nata aguante firme por más tiempo y además dará a la nata montada un sabor riquísimo.

No te pases pases en el batido o se te cortará la mezcla y ya no hay solución.

Pon la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y guárdala en el frigorífico.

Para la salsa Toffee

– 50 g de azúcar
– 40 g de mantequilla
– 200 ml de nata (35% m.g.)

Procedimiento

Colocamos en un cazo el azúcar junto a la mantequilla y esperamos a que la mantequilla se funda, el azúcar se disuelva en ella y la mezcla tome un tono tostado.

Una vez así bajamos la temperarura a la mitad y añadimos toda la nata. Comenzamos a mezclar y no pararemos hasta que la mezcla tome consistencia de miel. Si fuese necesario subiríamos un poco la temperatura, pero cuidado que no queremos que el toffee tomo sabor a quemado. Una vez esa consistencia pasamos la salsa a un frasco.

Para montar los vasitos

– Nata montada
– Salsa toffee
– Piña natural troceada

Montaje

Para montar un vasito añadimos unos trocitos de piña natural al fondo y sobre estos bastante salsa toffee. Para acabar un poco de nata montada y listo.

Yo puse la piña y la nata bien fría y el toffee recién hecho, templado. El contraste es muy bueno, aunque también podemos dejarlo reposar en la nevera y consumir una vez fríos; o montar los vasitos una vez el toffee se haya enfriado un poco.

Espero que probéis esta sencilla receta. Estoy seguro que os encantará  🙂

Un besazo 😘

A continuación os dejo el resto de blogs participantes en el reto. Os recomiendo que los visitéis 🙂

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Sara: http://www.recetasandco.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/

Tarta rosa de toffee y vainilla

Por fin puedo saludaros de nuevo, por fin el técnico ha podido pasarse por el piso a poner el Internet. Muy buenas noches a todos, estoy deseando publicar en el blog ya algunas recetas que he hecho. Pero para eso tengo que empezar por alguna, así que vamos allá con la tarta que le hice a mi hermana por su cumpleaños!!!

Tengo que decir, antes de nada, que esta tarta me ha estresado demasiado. La idea que yo tenía en mi cabeza no iba a parecerse en nada a cómo quedó finalmente. Mi tarta iba a tener macarons como decoración, pero los macarons dichosos decidieron rajarse a los pocos minutos de entrar en el horno.

Así que reorganicé el concepto que tenía de la tarta y este fue el resultado:

La verdad que una vez terminada me asombré bastante. No es una tarta alucinante como muchas otras que veo yo por ahí día tras día, pero es sencilla y estaba muy buena. Os dejo ya con la receta.

Tarta de vainilla y toffee (18 raciones)

INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHOS

– 350 g de aceite suave

– 250 g de azúcar blanco

– 100 g de azúcar moreno

– 7 huevos medianos

– 350 g de harina

– 3,5 cucharaditas de levadura química

– 3 cucharaditas de vainilla en pasta

PROCEDIMIENTO

Batimos en un bol el aceite con el azúcar blanco y el azúcar moreno y, a continuación, añadimos los huevos de uno en uno y vamos batiendo.

Cuando los huevos estén completamente integrados, y la mezcla comience a tener burbujitas, añadimos la harina con la levadura tamizadas y mezclamos bien.

Por último echamos las cucharaditas de vainilla y terminamos de mezclar.

Dividimos esta mezcla en cuatro boles y teñimos cada masa con un tono distinto de rosa. Engrasamos cuatro moldes y vertemos en cada uno el contenido de estos boles. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE TOFFEE

– 400 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

– 400 g de icing sugar

– 3 cucharaditas de toffee en pasta

PROCEDIMIENTO

En primer lugar batimos con una batidora de varillas la mantequilla y el icing sugar hasta que la mezcla sea blanquecina, esponjosa y haya doblado su volumen.

De esta mezcla separaremos un poco que teñiremos de rosa para las decoraciones.

Al resto le añadimos las cucharaditas de toffee en pasta y continuamos batiendo.

MONTAJE DE LA TARTA

Antes de nada vamos a nivelar cada uno de los bizcochos. Con la ayuda de una lira o con un cuchillo de sierra cortamos los bizcochos para que todos tengan la misma altura.

Colocamos en una base de cartón para tartas una cucharada de crema que hará que las planchas de bizcochos no se muevan mientras estamos rellenando, cubriendo y decorando la tarta.

Colocamos el bizcocho más oscuro en la base y lo fijamos bien. Pincelamos la superficie del bizcocho con leche para que quede más jugoso, añadimos una capa de la crema de toffee y extendemos. Repetimos la operación con cada bizcocho menos en la última capa. El último bizcocho que coloquemos no lo pincelaremos con leche para que quede más firme.

Una vez apilados y rellenos los bizcochos, tenemos que cubrir la tarta con crema. Utilizaremos una pequeña cantidad de la crema que nos queda para cubrir la tarta con una fina capa que hará de sujetamigas. Una vez dada esta capa refrigeramos durante 45 minutos y, después, cubrimos con el resto de la crema intentando dejar la superficie lo más lisa posible.

Con la crema que teñimos antes de rosa realizamos la decoración que se nos antoje. Yo bordeé la circunferencia con una boquilla de estrella abierta pequeña, con una boquilla redonda pequeña escribí FELIZ CUMPLEAÑOS y con una boquilla de estrella abierta grande hice unas rosas en el centro.

Y eso es todo. Esa fue la riquísima tarta que nos tomamos en el cumpleaños. Y además hubo cupcakes de dulce de leche.

Un beso a todos, espero que os haya gustado 🙂

Helado de toffee (sin heladera)

¡Hola a todos! No sé vosotros, pero aquí donde vivo hace mucho calor. La verdad que tengo suerte de tener cerca la playa y poder ir a menudo a tomar el sol o un baño, aunque este verano no lo esté haciendo demasiado. Por eso, cuando no voy y me quedo en casa me apetece algo refrescante, tan refrescante como un riquísimo helado de toffee.

Nada mejor que tomar un heladito de toffee en el patio de mi casa 🙂

Este verano tenía claro que tenía que compartir con vosotros una receta de helado, sin heladera, pero no me decidía por ninguna. Todas las que encontraba eran con heladera o se necesitaban ingredientes difíciles de conseguir. Por eso, cuando probé el helado de fresas de mi amiga Ana Belén y comprobé lo riquísimo que estaba y lo fácil que era de hacer, me apunté la receta sin dudarlo.

Ana Belén es una de mis mejores amigas, una amante de la repostería. Siempre he estado detrás de ella para que se cree un blog y podáis conocer todas las ricas cosas que hace. ¡Y al fin me ha hecho caso!

   

Con el nombre de Carnaval de Sabores, inicia su blog con tres recetas increíbles: Tarta de galletas, chocolate y flan, Helado de fresas y Flan Light. Os recomiendo que la sigan y echen un vistazo a sus recetas, os encantarán.

Pues eso, que gracias a ella tenéis aquí mi receta de helado de toffee.

HELADO DE TOFFEE (sin heladera)

INGREDIENTES

• 600 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 350 ml de leche condensada
• Tres cucharaditas de toffee en pasta (yo lo he usado de HomeChef)

PROCEDIMIENTO

En primer lugar ponemos a montar la nata bien fría hasta que forme picos. Te recomiendo que metas las varillas de la batidora y el bol en el congelador para que la nata monte mucho mejor.

Una vez montada la nata añade la leche condensada y las cucharaditas de toffee en pasta y mezcla todo con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado.

Ahora mételo en el congelador y para evitar que cristalice remueve cada 30 minutos durante dos horas.

Sé que esto os lo comeríais a cucharadas, pero congélalo, no seas impaciente jijiji 🙂

¡Y listo!

Ya habéis visto lo sencillo que es de elaborar y de sabor increíble.

Espero que os haya gustado esta rica y fácil receta y que comencéis a seguir el blog de Ana Belén, http://carnavaldesabores.blogspot.com.es/ . Dulces besitos a todos 🙂