Juego de Blogueros 2.0: ‘Tarta de queso y zanahoria’

Nueva receta de Juego de blogueros. Aquí tenéis la receta del mes de mayo, una receta increíble que os traigo acompañada de vídeo-receta. La receta de este mes tenía que incluir la zanahoria como uno de sus ingredientes y, aunque mi idea no ha sido demasiado atrevida, el resultado fue el esperado: una tarta carrotcake+cheesecake demasiado buena…

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Además de mi receta, en los siguientes enlaces tenéis una lista de blogs que también han participado en este reto. Pasaros por ellos y alucinad con las recetas con zanahorias tan ricas que han preparado.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Aquí la vídeo-receta:

Y aquí tenéis la receta escrita. Yo he usado un molde desmontable de 25 cm de diámetro.

Vamos allá.

BASE. Carrot cake

Ingredientes

125 g de aceite

125 g de azúcar moreno

2 huevos

150 g de harina

Una cucharadita y media de levadura química

Una cucharadita y media de canela

150 g de zanahorias peladas y ralladas

150 g de manzanas peladas y ralladas

Procedimiento

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar moreno y, a continuación, agregamos los huevos y batimos bien.

Tamizamos sobre este bol la harina junto a la levadura y la canela. Mezclamos y, finalmente, añadimos la zanahoria y la manzana. Modelos y ya tenemos lista la mezcla.

Engrasamos un molde circular desmontable o lo preparamos con papel de hornear y vertemos en él la mezcla. Mi molde era de 25 cm de diámetro.

Horneamos a 170ºC durante aproximadamente 25 minutos.

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CREMA. Easy cheesecake recipe

Ingredientes

400 g de queso crema

400 g de nata para montar 35% m.g.

150 g de azúcar

Procedimiento

En un bol alto montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos. Para que monte bien es necesario que la nata esté bien fría, y aún mejor si las varillas y el recipiente donde se va a montar también lo están.

En otro recipiente ponemos el queso crema recién sacado de la nevera con el resto del azúcar y cremamos batiendo con la batidora de varillas. Ahora vamos añadiendo la nata montada en tres tandas, mezclando no demasiado rápido cada vez que la añadimos, para que la nata no se baje demasiado. ¡Y lista!

MONTAJE

Con la base de zanahoria lista y fría, y la crema de tarta de queso perfecta pasamos a montar la tarta.

Ponemos la tarta de zanahoria en un aro y echamos encima la crema de tarta de queso. Alisamos y esparcimos encima un poco de coco rallado. ¿Algo más delicioso que esto? Lástima que ya no tenga en la nevera…

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Por favor, os animo a que preparéis esta delicia. Seguro que podéis imaginaros cómo está de rica 🙂

Un besito y nos vemos el mes que viene con otra receta de Juego de blogueros.

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Carrot cake o tarta de zanahoria

Hola amores! Hace ya bastante tiempo que no paso por aquí, pero mis estudios no me lo permiten. Están a punto de llegar los exámenes finales y no puedo desperdiciar ni un minuto, pero quería escribir esta entrada para vosotros, para que veáis que os tengo aprecio y ya hasta cariño, y para que veáis que sigo vivo.

Aunque no he podido comentar vuestras entradas recientes, las he visto, e intentaré comentaros cuando tenga algo más de tiempo. Me encantan!

Ahora os cuento lo que me ha pasado.

Llevo teniendo en mi cabeza desde hace una semana una receta que tenía que hacer. Total, que he ido hoy al supermercado a comprar dos cosas que me faltaban para hacerla y me he metido en la cocina. Mi objetivo era conseguir hacer una ‘Bavaroise de mango’. El problema ha sido que al subir un poco la temperatura del cazo, la leche, el mango y el resto de los ingredientes se han convertido en un asqueroso y repugnante vómito grumoso, ácido y apestante… que se ha cortado vaya… Directo a la basura 😥

Me enfado, me hago una tortilla para cenar con las tres claras de huevo que iba a usar para hacer un merengue italiano y me desahogo ahora escribiendo.

Como tengo veinte mil recetas que subir atrasadas, hoy os traigo una deliciosa. Esta no os va a salir mal, te lo aseguro. Es imposible que se te corte la masa de un bizcocho jajaja

Hice una tarta súper enorme. Con estas cantidades podrás hacer 3 moldes de 15 cm, 2 moldes de 18 cm o 1 molde de 25 cm.

Yo hice 2 bizcochos de 25 cm de diámetro cada uno de ellos, así que doblé las cantidades.

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Y sí, se trata de bizcochos de zanahoria. Lo repito, mi bizcocho preferido, el más rico del mundo. Con mucho sabor a canelita!!!

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La receta es una adaptación de la de Alma Obregón, de su libro Objetivo: Tarta Perfecta.

CARROT CAKE O TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHOS

210 g de harina

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

180 ml de aceite

2 cucharaditas de canela

225 g de zanahorias

210 g de manzana

180 g de azúcar moreno

Un puñado de nueces peladas y troceadas

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO

125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

175 g de icing sugar

125 g de queso mascarpone

Media cucharadita de vainilla en pasta

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR LOS BIZCOCHOS

Mezclamos en un bol el aceite con el azúcar moreno. Incorporamos los huevos y batimos bien.

Ahora tamizamos sobre el bol la harina, la levadura y la canela. Mezclamos bien y añadimos la zanahoria y la manzana ralladas junto con las nueces, y terminamos de remover hasta que la mezcla sea homogénea.

Engrasamos los moldes y horneamos a 180ºC (horno precalentado), calor arriba y abajo, durante aproximadamente 40 minutos. De todas formas comprueba que están hechos con la ayuda de un palillo.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EL FROSTING DE QUESO

Batimos con la batidora de varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. A continuación tamizamos sobre la mantequilla el icing sugar y batimos a velocidad baja. Terminamos la crema añadiendo el queso mascarpone, la vainilla y aumentando progresivamente la velocidad de la batidora de varillas hasta que el frosting quede firme.

DECORACIÓN 

Entre los dos bizcochos añadí frosting de queso. Con el mismo frosting decoré la tarta alisando los bordes y la parte de arriba, haciendo estrellas por los laterales con una manga pastelera con boquilla rizada y con unas líneas de chocolate intenso derretido. Añadí también nueces troceadas para decorar.

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Y está de muerte!!! Esta tarta la hice para la confirmación de mi hermano! 😛

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Y ahora voy con los premios que me habéis dejado, y de los cuáles estoy muy agradecido.

He ido recopilando nominaciones de premios que me habéis hecho y ahora, que más atareado estoy, voy a escribir sobre ellas 🙂

Estos son los enlaces de los blog que me han nominado y muchísimas gracias por haberlo hecho, estoy muy agradecido, porque eso es señal que mi blog gusta a la gente ¡QUÉ ALEGRÍA!

http://aventurasendelantales.wordpress.com/2014/05/19/primer-premio/

http://losdulcesdeligia.wordpress.com/2014/05/17/mi-primer-premio/

http://entre3fogones.wordpress.com/2014/04/23/nominadas/

http://dulcesdelimon.wordpress.com/2014/04/10/super-feliz-por-partida-doble/

http://ideasmama.wordpress.com/2014/03/26/felices-con-nuestro-premio/

http://lirioscake.com/2014/01/26/premiosyagradecimientos/

    

Es indispensable que cuando se utilice la imagen del premio, la enlacemos con el siguiente link: http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

Y por haber recibido estos premios tengo que nominar se supone que a 60 blogs, 10 por cada premio recibido, pero como no tengo ni tanto tiempo solo nominaré a unos cuantos.

Mis blogs elegidos, a los cuales les entrego estos tres premios, son:

http://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com/

http://estovadepostres.wordpress.com/

http://mithermomixyyo.com/

http://mycakepopsworld.wordpress.com/

http://mariascookery.com/

http://bluejellybeans.wordpress.com/

http://nataliaysustartas.wordpress.com/

http://thecookinglab.es/

http://natinatillas.wordpress.com/

http://boozesugarandspice.com/

http://theredvelvetconnection.com/

http://chiaraideasdulces.wordpress.com/

http://principiantesentrefogones.com/

http://whatjessicabakednext.wordpress.com/

http://booksbakingandblogging.wordpress.com/

http://tererecetas.wordpress.com/

Una vez tengo mis elegido procedo a responder las preguntas:

La pregunta por el mejor blog amigo:

¿Qué es para ti la amistad? Para mí la amistad es un lazo entre personas, una unión en la que hay cariño y mucha confianza.

Las preguntas por el otro premio:

Su color favorito: el azul.

Su animal preferido: los perros.

Su bebida favorita sin alcohol: Vodka.

Facebook o Twitter: Facebook.

¿Prefieres recibir o dar regalos? Recibir, claro está.

Su número favorito: tengo tres número favoritos, el 3, el 8 y el 15.

Su día favorito de la semana: el viernes.

Su flor favorita: las rosas.

¿Cuál es tu pasión? hacer feliz a los demás.

Y ya está por hoy. Espero que os haya gustado mi entrada. Un beso enorme!! 🙂

Cupcakes de zanahoria + VÍDEO

¡Holaaa! No puedo parar de ver el vídeo que acabo de subir a You Tube. Me gusta, me avergüenzo a veces de cómo hablo, pero me gusta jajaja…

Primeramente lo dejo aquí para que podáis verlo y ahora os dejo también escrita la receta para quienes prefieran leerla:

Aquí contaré más cositas de la receta que, por vergüenza, no era capaz de decir en el vídeo. Por cierto, esta receta es para unos 6 cupcakes, si queréis más o queréis hacer un bizcocho… ¡a multiplicar!

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  • INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

70 g de harina

70 g de zanahoria rallada

70 g de manzana reineta rallada

60 g de azúcar moreno

60 ml de aceite suave

Un huevo M

Media cucharadita de canela

Media cucharadita de bicarbonato

Tres nueces troceadas

  • INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO

30 g de mantequilla

60 g de queso mascarpone

150 g de icing sugar

  • CÓMO HACER LOS BIZCOCHOS DE ZANAHORIA

Mezclamos en un bol el aceite con el azúcar moreno. Incorporamos el huevo y batimos bien.

Ahora tamizamos sobre el bol la harina, el bicarbonato y la canela (en el vídeo lo puse en otro orden, pero es igual). Mezclamos bien y añadimos la zanahoria, la manzana y las nueces, y terminamos de remover hasta que la mezcla sea homogénea.

Colocamos los papelitos en la bandeja de cupcakes, los rellenamos hasta la mitad y horneamos 22-25 minutos a 160ºC. Cuando estén fríos dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.

  • CÓMO HACER EL FROSTING DE QUESO

Batimos con la batidora de varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. A continuación tamizamos sobre la mantequilla el icing sugar y batimos a velocidad baja. Terminamos la crema añadiendo el queso mascarpone y aumentando progresivamente la velocidad de la batidora de varillas hasta que el frosting quede firme.

  • DECORACIÓN

Colocamos el frosting en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y comenzamos a realizar una espiral desde el centro hacia fuera en el sentido opuesto al de las agujas del reloj, vamos soltando y tiramos.

Colocamos para terminar la decoración media nuez donde acaba la rosa ¡Y LISTOS!

Preciosos y riquísimos, ¡mis preferidos por ahora!

Espero que os haya gustado la receta y el vídeo, y comentadme si os ha gustado por favor 🙂

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